Guyot lần đầu tiên được công nhận vào năm 1945 bởi Harry Hammond Hess, người đã thu thập dữ liệu bằng cách sử dụng thiết bị phát ra tiếng vang trên một con tàu mà ông chỉ huy trong Thế chiến II.[2] Dữ liệu của ông cho thấy một số ngọn núi dưới đáy biển có đỉnh bằng phẳng. Hess gọi những ngọn núi dưới đáy biển này là "guyot", bởi vì chúng giống với tòa nhà sinh học và địa chất mái bằng tại Đại học Princeton, Guyot Hall, được đặt theo tên của nhà địa lý học thế kỷ 19 Arnold Henry Guyot.[3] Hess cho rằng chúng từng là những hòn đảo núi lửa bị chặt đầu bởi tác động của sóng, nhưng giờ đây chúng nằm sâu dưới mực nước biển. Ý tưởng này đã được sử dụng để giúp củng cố lý thuyết về kiến tạo mảng.[2]